Wildgastronomie 2026:

Dit jaar organiseren we terug onze wildgastronomie. Zoals ieder jaar serveren we op vrijdag avond een 4-gangen wildmenu. Op zaterdagavond is er een 6-gangen gastronomisch wildmenu met de fijnste gerechten. Ontdek deze hieronder !

De data voor 2026 vindt u hieronder ! Op deze pagina vindt u onze menu's en tarieven alsook kan u onze brochure downloaden

Weekends 2026: vrijdag wildmenu + zaterdag gastronomisch wildmenu

Data: Bekijk hier de beschikbaarheid

• 09 - 11 oktober 2026
• 16 - 18 oktober 2026
• 23 - 25 oktober 2026
• 30 oktober - 01 november 2026
• 06 - 08 november 2026
• 13 - 15 november 2026
• 27 - 29 november 2026
• 04 - 06 december 2026
• 11 - 13 december 2026

Vrijdagavond Wildmenu

Pastei van haas met gepocheerde peren en Luikse siroop,

rode ajuin konfijt en toast

*****

Fluweelzachte wortel-pompoensoep met een garnituur

van gerookte eend en korstjes

*****

Stoofpot van everzwijn in Chimaybier, gebakken krielaardappelen,

gebraiseerde groentegarnituur en appeltje in de oven

*****

Witte chocolademousse en romige geitenkaas,

coulis van rode bosvruchten op een Bretoense zandkoek

Zaterdagavond Gastronomisch Wildmenu

Gemarmerde terrine van foie gras en houtduif,

uienkonfijt met rozijnen en geroosterde brioche

*****

Reepjes van wilde eend "colvert",

gestoofde snijbiet op Ardeense wijze en

sterk ingekookte jus met witte porto

*****

Sorbet naar de smaak van de chef

*****

Ovengebakken hindefilet met "grand veneur" saus,

beignets van bintjes, peertje met veenbessengelei

en wintergroenten

*****

Selectie van traditionele kazen, voorgesteld door de chef

*****

Bladerdeeggebakje met crème chiboust,

rabarbercompote en vers rood fruit

*****

Koffie

Prijs van de menu's:

Vrijdag avond wildmenu: 50,00 € per persoon

Zaterdag avond gastronomisch menu: 75,00 € per persoon

• Alle drank, waters en wijnen zijn niet inbegrepen
• Andere toeslagen zoals één persoonsbezetting en verblijfstaksen zijn niet inbegrepen.
• Kinderkortingen op de maaltijden: -3 jaar (gratis), -12 jaar (-50%)

Voor alle reservaties:

Telefonisch: Bel +32 (0)61-50.00.89

Contacteer ons of Online reservering

Na ontvangst van een voorschot van 25,00 € per persoon op rekening

IBAN BE49 8508 2080 1971 - BIC: NICABEBB is uw reservatie definitief!

Wij accepteren ook Maestro, Visa en Mastercard.