Gastronomie de gibier 2026:

Ca y est, la période du gibier est arrivée. Comme chaque année, nous organisons nos week-ends gastronomique de chasse vous proposant nos mets les plus savoureux lors d'un menu à 4 plats le vendredi soir et un menu gastronomique à 6 plats le samedi soir.

Vous trouverez sur cette page nos menus et tarifs ainsi que la brochure à télécharger.

Weekends 2026: menu gibier le vendredi + menu gastronomique gibier le samedi

Dates: Consultez ici la disponibilité

• 09 - 11 octobre 2026
• 16 - 18 octobre 2026
• 23 - 25 octobre 2026
• 30 octobre - 01 novembre 2026
• 06 - 08 novembre 2026
• 13 - 15 novembre 2026
• 27 - 29 novembre 2026
• 04 - 06 décembre 2026
• 11 - 13 décembre 2026

Vendredi soir Menu de gibier (2025)

Terrine de lièvre aux poires pochées,

salade de l'huile de noix et toast

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Velouté Saint-Germain

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Mijoté de cerf à la bière de Chimay, pomme Macaire,

jardinière de légumes braisés et une pomme au four

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Feuilleté crème mascarpone aux fruits frais

Samedi soir Menu de gibier gastronomique (2025)

Confit de canard au foie gras, magret de canard fumé,

salade roquette et croûtons

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Feuillantins de faisan aux champignons des bois, 

effiloché de haricots aux amandes grillées

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Fantaisie de sorbet

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Filet de biche poêlé aux épices,

sauce gibier à la gelée d'airelles, beignets de pommes de terre 

et garniture de chasse

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Plateau de fromages traditionnels proposé par le chef

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Crêpe fourrée parfait chocolat façon cannelloni,

croquette de banane et sorbet pêche de vigne

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Café

Prix des menus: (2025)

Menu gibier du vendredi soir : 50,00 € par personne

Menu gastronomique du samedi soir : 75,00 € par personne

• Toutes boissons, eaux et vins ne sont pas incluses.
• Les suppléments tels que la chambre individuelle et la taxe de séjour ne sont pas inclus.
• Réductions pour les enfants sur les repas : -3 ans (gratuit), -12 ans (-50%)

Pour toutes réservations :

Par téléphone : Appelez le +32 (0)61-50.00.89

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Après réception d'un acompte de 25,00 € par personne sur le compte

IBAN BE49 8508 2080 1971 - BIC : NICABEBB, votre réservation sera définitive !

Nous acceptons également Maestro, Visa et Mastercard.